Saudade de casa, da terra natal, do cafezinho de borra de pano?! Que tal conhecer um pouco mais sobre a Uai food e sentir a famosa hospitalidade mineira em uma mistura de sabores típicos em Portugal?
A gastronomia ao redor do mundo é simplesmente surpreendente e às vezes- muitas vezes na verdade, nós brasileiros espalhados pelo mundo, ficamos carentes dos famosos pratos típicos da nossa terra.
Seja lá onde estivermos, comer, é uma maneira de matar a saudade do que nos faz falta. (Somos dramáticas?! Sim, claro, mas ei… a dica é boa, releva vai?!)
Para quem não é brasileiro, só te digo uma coisa: continue lendo, garanto que será uma das receitas brasileiras que você vai amar provar!
Falar sobre culinária e pratos típicos ao redor do mundo, é com a gente mesmo e este com certeza não poderia ficar de fora.
Nosso tão amado, Pão de Queijo .
Conteúdo nesta publicação
A Culinária Mineira
Minas Gerais é uma região do Brasil inundada de histórias e paisagens de tirar o fôlego.
Conhecer Minas é mergulhar no jeito “come quieto” de ser, se sentir acolhido por pessoas que você não conhece mas amam uma boa prosa e um sorriso leve. Se vier acompanhado de um cafezinho, então?! Só alegria…
Deixando os trocadilhos de lado e falando sobre o que enche nossa boca d’água: comida mineira.
O que podemos falar da culinária mineira?!
A culinária mineira lembra interior, comida de vó, comidinha caseira, que você sabe que passou parte do dia no fogão a lenha e a outra parte a ouvir histórias e ver o pôr-do-sol por trás de alguma montanha.
Os produtos frescos foram colhidos na horta e o menu veio de um caderninho das gerações passadas.
Somando os maneirismos e a mania constante de abreviar as palavras a gastronomia mineira tem uma identidade particular.
E para entender melhor esses sabores, nada melhor que experimentar um Prato de frango com quiabo, o famoso feijão tropeiro ou um digno de prêmio, queijo Minas.
Pão de queijo
Falar de Minas e não falar de pão de queijo é (quase) um pecado.
Ora, vejamos: o pão de queijo é uma receita típica e que está enraizada no paladar mineiro.
Forte na identidade culinária do estado de Minas gerais, o Queijo Minas é um dos principais ingredientes do Pão de queijo e explica o fato de comermos quietos.
E quando a gente vai para fora de Minas, como faz? Além das fronteiras descobrimos o Uai Food e preparamos um bate – papo sobre os desafios de entregar uma receita tão brasileira em terras portuguesas.
Uai food
Uai Food é uma empresa que vende os melhores pães de queijo, tradicionais e recheados em Portugal, de uma forma conveniente, com a intenção de trazer o gostinho do nosso Brasil para a casa dos clientes.
História da marca
O nome da marca nasceu de uma gíria mineira muito comum, A palavra UAI somada ao nome de uma empresa brasileira de Delivery: Ifood. Estas foram as inspirações para o nome da marca.
“Tentamos fazer um trocadilho e deu certo, um nome simples de entender e que chamaria a atenção da população, decidimos então que seria UAI FOOD, gerou uma aceitação tão boa que decidimos registrar o nome no INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial), a nossa logo marca tem em conceito as cores da Bandeira de Minas Gerais com um triângulo vermelho, idêntico a da mesma.”
Diferencial
O modo cativante no atendimento, o foco nas redes sociais e as inovações na forma de transformar o tradicional em algo especial e por último, o modo que trazemos memórias afetivas para os nossos clientes.
Pão de queijo em Portugal
- Como surgiu a ideia de produzir pão de queijo especial?
Sabíamos que para vir para o mercado teríamos que trazer algo inovador, garantimos muito nossa qualidade do pão de queijo tradicional, que mesmo com os recheados ainda é um dos nossos carros chefes, decidimos investir em uma coisa nova, que até então não tinha no mercado, podemos dizer que somos os pioneiros em pães de queijo recheados em Portugal, começamos com o Romeu e Julieta que é uma combinação bem conhecida em Minas que é o Queijo com Goiabada, e com o tempo fomos colocando vários recheios na nossa ementa, criando produtos autênticos como o frango com catupiry, catupiry, carne seca entre outros que cresceram os olhos dos nossos clientes.
- Quais outros quitutes mineiros vocês fazem?
Começamos no mercado com a intenção de criar uma marca e crescer o nome, conseguimos ela com os pães de queijo recheados, temos vários produtos que estamos testando e estudando o momento estratégico para colocar em execução, nos nossos pães de queijo já temos criações próprias como o catupiry, o queijo tipo requeijão, e também a carne de sol que é de origem nordestina, mas muito consumida em Minas Gerais.
- Fazem encomendas para festas particulares e eventos?
Fazemos encomendas para festas particulares, eventos, coffee break e lojas de conveniência que queiram revender os nossos produtos, temos preços especiais para grandes quantidades e para quem queira ser representante dos nossos produtos, estamos estudando a possibilidade de levar a Uai Food para vários lugares em Portugal, já temos pedidos para Porto, Coimbra, Viana do Castelo, Guimarães, Algarve entre outros lugares em Portugal.
- A empresa já existia no Brasil?
A empresa surgiu em Portugal, já trabalhamos na área de culinária no Brasil e decidimos empreender em Portugal. Chega uma hora que temos que parar de viver os sonhos dos outros para viver o nosso, graças a Deus tudo tem ocorrido como ele prometeu, só ter fé e continuar trabalhando para que as obras sejam cumpridas.
- O “Carro chefe” da marca é um produto típico de Minas Gerais no Brasil. O que teinspirou a abrir “O Uai food” com um produto típico do Brasil?
A inspiração veio de um momento onde precisávamos sair da zona de conforto e trabalhar com algo que gostamos e sentimos falta no mercado, Minas Gerais é a nossa cara, quando lembramos de Minas Gerais a primeira coisa que vem em mente é o nosso Pão de Queijo quentinho acompanhado com um café, percebemos o problema de várias pessoas em encontrar um produto de qualidade e de uma forma conveniente, por ser bastante corrido a nossas vidas aqui, tendo um produto congelado torna fácil, decidimos resolver esse problema e trabalhar com o pão de queijo congelado algo que traz memórias afetivas e resolve o problema de um café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo no lugar do jantar.
- Com relação à produção, há dificuldades na fabricação dos produtos tratando-se de encontrar ingredientes?
No início tivemos bastante dificuldades, até chegar na qualidade de hoje, tivemos muitos testes, até por que o polvilho é um produto importado do Brasil, conseguimos contato direto com o fornecedor e podemos enxugar nossa ficha técnica para não colocar um preço alto nos produtos, assim podemos levar para qualquer classe social, matando à vontade e saudade de várias pessoas.
- Existe planos para o futuro para implementar no cardápio mais produtos de origem brasileira e mineira?
Com certeza, existem vários produtos que queremos implementar no cardápio, um produto que ainda não podemos falar vai pro mercado agora no começo do inverno, já passamos por experimentos e chegamos ao ponto certo, estamos esperando o momento oportuno para não perder o nosso foco e entrar com tudo nesse novo produto. O que nossos clientes podem esperar é um produto com a cara de Minas Gerais e com uma qualidade tremenda, como é nossa intenção sempre focar nas memórias afetivas, fiquem atentos que em breve já vamos entregar quentinho nas vossas casas.
- Nós, como boas mineiras que somos, amamos pão de queijo. Com relação aos clientes de outras culturas, o produto é tão apreciado como por nós, brasileiros?
A População brasileira já sabíamos que nossa empresa seria bem vista aos olhos deles, pelo nosso estudo os portugueses também gostam (apesar de não conhecerem os recheados), agora ficamos surpresos ao tanto de clientes de nacionalidade diferente que encontramos nesses últimos meses, temos clientes que nasceu na Alemanha, Inglaterra, Espanha, África, China e muitos outras, descobrimos que até no Egito comem Pão de Queijo.
- Inovação, acredito que seja a palavra que melhor define a marca devido às variedades dos produtos. O que inspira você a criar as variedades de doce com salgado?
A inspiração vem da busca pelo conhecimento cada vez mais no mundo da culinária, no mundo de hoje a combinação agridoce está presente nos melhores e mais sofisticados pratos de grandes chefes e grandes restaurantes, procuramos inovar para não ficar pra trás nesse mercado, que tem cada vez surpreendido os clientes.
Top 3 Pão de queijo
1. Qual sabor você acredita que é inesperado, mas é extremamente saboroso?
De sabores inesperados a gente entende, por tanto temos vários que poderiam entrar nessa lista, colocamos o de chocolate, que é uma coisa inusitada, todos perguntam, mas pão de queijo com chocolate? E a resposta é sim, bastante chocolate por toda a massa que torna o produto irresistível, quem vê as fotografias ficam com água na boca.
2. Qual sabor mais lembra a culinária portuguesa?
Acreditamos que o que mais lembra a culinária portuguesa é o pão de queijo com chouriço, um produto muito consumido pelos portugueses e que ficou perfeito a combinação no nosso pão de queijo, é o que mais sai em relação aos clientes portugueses.
3- Qual sabor definitivamente você diria que seus clientes deveriam experimentar?
Eu como um bom vendedor diria que teria que experimentar todos, não tenho o meu preferido, mas os top 3 em vendas dos recheados são: Cheddar, frango com Catupiry e Goiabada.
Depois dessa leitura, lá vou eu comprar pão de queijo! Confira aqui mais sobre os produtos da marca e depois me conta o seu predileto, ok?!
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